Ciabatta recept



gör:

Skicklighet:

medium

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

30 min

Detta läckra ciabatta-recept gör en klassisk italiensk ciabatta-bröd, smaksatt med olivolja och salt, det är verkligen gudomligt fortfarande varmt från ugnen. Med ciabatta uppnås den öppna hålfyllda strukturen genom att göra en mjukare och våtare deg än normalt och använda en något annorlunda metod för knådning som innehåller massor av luftbubblor. Varmt tips: istället för att vända degen ut på en mjölig yta, använd mjölade händer för att knåda eller 'slå' den klibbiga degen i skålen och infoga så mycket luft du kan.



Servera varmt med surrningar av olivolja och balsamic som en utsökt förrätt eller sida. Älskar du att baka ditt eget bröd? Vi har massor av läckra brödrecept här!

bubbla och squeak bantning världen


Ingredienser

  • 7g påse snabbverkande eller lättblandad torkad jäst
  • 300g starkt vitt brödmjöl, plus extra för dammning
  • 1tsp socker
  • 1tsp salt
  • 1 msk olivolja
  • 225 ml handvatten


Metod

  • Blanda jäst, mjöl, socker och salt i en stor skål. Gör en brunn i mitten och häll i oljan och vattnet. Blanda till en mycket mjuk och våt deg - blandningen ska vara nästan som en tjock smet.

  • Använd mjölade händer 'slå' degen i skålen i minst 5 minuter. Använd en drag- och töjningsåtgärd och slapp degen ner i skålen - detta hjälper till att skapa fickor med luft. Om degen är för klibbig, tillsätt lite mer mjöl.

  • Täck skålen med oljad fästfilm och låt den stå på en varm plats i 1-1½ timme tills degen har fördubblats i storlek.

  • Överför degen till en mjölig yta och forma till ett avlångt limpa utan att knåda igen. Placera på en mjöl bakplåt och täck och låt stiga i 30 minuter. Förvärm ugnen till 200 ° C / gasmark 6.

    hur mycket vikt kan jag gå ner på exante på två veckor
  • Avlägsna degen och grädda i 25-30 minuter tills de är skarpa och bleka gyllene.

Läs Nästa

Teriyaki kyckling med nudlar recept