Chokladtryffelträd

gör:

80 - 100

Skicklighet:

medium

Prep:

2 timmar

Matlagning:

20 min

Näring per portion		RDA
kalorier	76 kCal	4%
Fett	5g	7%
- Mättnader	3g	15%

Om du gillar att imponera på dina vänner och din familj kan du prova att göra detta chokladtryffelträdrecept - vilket är mycket lättare än det ser ut. Och det ser ut som ett chokladverk.

Vårt träd består av cirka 80 tryfflar, så du bör ha några kvar för provtagning efteråt ... en viktig belöning för alla tillverkare av choklad-tryffelträd.

Tryfflarna är söta, krämiga och rika - vem skulle kunna motstå? En sann chocoholic dröm.

Ingredienser

För tryfflarna:
2 x 300 ml kartonger vispgrädde
4 nivåer msk florsocker
Få droppar vaniljextrakt
600g mörk choklad, hackad
För beläggningen:
Ungefär. 400g mörk choklad, smält och härdad
Ätbart guldglansdamm, t.ex. Squires Kitchen
Chokladgodis för att fylla vasen, t.ex. Maltesers
Polystyrenkula med 12 cm diameter
30 cm x 25 mm stav
Polystyrenlim
Liten syltburk och vas
Dri-Hard blommor lera
Cocktailpinnar

Metod

Så här gör du tryfflarna: Ta grädden till koka. Ta av pannan från värmen, rör i florsocker och vaniljextrakt och häll sedan över den hackade choklad. Rör om tills chokladen smälter. Använd en handblender för att säkerställa att den är väl blandad. Låt blandningen svalna tills den är tillräckligt fast för att hantera den.
Häll blandningen i grova bollar med hjälp av en rund tskmätning eller melonbollare, rulla sedan till perfekta bollar och lägg dem på ett ark med bakningsparkament. Om blandningen börjar bli för mjuk, pop den i kylen tills den tar sig upp.
För att belägga chokladen: Doppa dem en åt gången i den smälta chokladen och låt så mycket choklad som möjligt droppa av innan du lägger dem tillbaka till bakningsparkamentet för att ställa in dem.
Använd en torr pensel för att borsta guldglansdamm över några av tryfflarna.
Så här gör du basen för trädet: Klipp ut ett litet avsnitt från polystyrenkulan och stick fast klämman i den med limet. Välj en syltburk som passar i vasen och är lägre än vasens höjd. Placera spindeln i den, och fyll burken med Dri-Hard, bryt av små bitar och knådade dem tills de är mjuka, tryck sedan in dem i burken och se till att klippan förblir lodrätt. Låt stå några timmar eller över natten tills den är inställd.
Borsta härdad choklad över polystyrenkulan och låt den stå. Lägg till en annan kappa om det fortfarande finns vit som visas. Täck Dri-Hard med fästfilm och fyll sedan mellanrummet mellan burken och vasen med chokladgodis.
Skär cocktailpinnarna i hälften och pressa i polystyrenkulan, lämna en liten längd som sticker ut på var och en, tryck sedan tryfflar på toppen. Täck bollen, placera tryfflarna nära varandra och sprid gulden jämnt ut. Bind ett band runt trestammen.