Sago puddingar med kokos och mango | Dessertrecept

Klicka för att betygsätta(1 betyg)

(Bildkredit: Future Publishing)

Serverar	4
Skicklighet	Medium
Förberedelsetid	15 minuter plus blötläggning
Tillagningstid	30 minuter

Näring per portionRDA
Kalorier	370 Kcal	19%
Fett	14 g	tjugo%
Mättat fett	10,5 g	53%
Kolhydrater	53 g	tjugo%

Få en smak av tropikerna med dessa underbara sagopuddingar. Våra sagopuddingar är glutenfria och kan göras upp till 2 dagar i förväg, vilket gör dem till en bra maträtt att göra upp och ur vägen om du är underhållande och vill ha en lätt middagssällskap efterrätt. Sago är en stärkelse som finns i sagopalmen. Det absorberar allt det suger in, så tar upp all smak av vaniljmjölk och aromatisk kokos i detta recept. Eftersom dessa små sagopuddingar är kylda tycker vi att de är perfekta för varma sommarkvällar, men du kan servera dem varma om du föredrar det. Konsistensen kommer inte att vara lika fast, men de kommer fortfarande att smaka utsökt. Sago liknar tapioka mycket och beter sig på samma sätt. Du kan ersätta detta istället.

morrisons terrys chokladapelsin

Metod

Blötlägg pärlorna i kallt vatten i 30 minuter, dränera sedan. Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg båda i en stor kastrull med tapioka, helmjölk och nypa salt. 3. Sätt på medelvärme och koka, vispa ibland, tills tapiokan är genomskinlig och öm, cirka 10 minuter. Vispa sedan ner kokosmjölken och håll den varm.
Blanda äggulorna och sockret i en liten skål. Vispa gradvis in hälften av den varma tapiokan i en stadig ström. Häll tillbaka ägguleblandningen i kastrullen, vispa till införlivning. Koka över måttlig värme, rör om då och då tills blandningen tjocknar, cirka 5 minuter.
Överför omedelbart till en ren skål och låt svalna till rumstemperatur. Skala och skiva under tiden mangon. Dela puddingen mellan fyra skålar och toppa med frukt. Täck och kyla minst 2 timmar före servering.