Ny bok, Sushi Slim avslöjar hemligheterna bakom den japanska kosten
Omega-rik fisk, lätta kolhydrater, gott om gröna grönsaker och örtte, den japanska kosten har länge ansetts vara en av de hälsosammaste. Inte konstigt att japanska kvinnor är kända för sina smala figurer, glänsande hår och glödande hud. Så varför är det inte fler av oss som antar det här sättet att äta?
Makiko Sano är expert på japansk mat och matlagning. Hon har kört sashimidisken på Selfridges, levererat sushi till Buckingham Palace , lärde tusentals nybörjare att göra sushi utan ansträngning och driver nu sin egen restaurang, Suzu (som betyder 'långt och hälsosamt liv') i Hammersmith, London.
Kate Middleton Prince William
Makiko vet varför japanska kvinnor har fått sin kost rätt. Den japanska kosten erbjuder allt du behöver för skönhet, hälsa och bibehålla den perfekta vikten. Hennes nya bok, Sushi Slim (Quadrille, £ 12,99) delar med sig av sina hemligheter, tillsammans med några läckra recept på hemlagad sushi. Här är bara sex sätt att ändra ditt sätt att äta för gott ...
köpa Sushi Slim av Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japansk kost: Ät med pinnar
'Att sänka hastigheten med vilken du äter gör att din hjärna märker när du känner dig mätt', säger Makiko. 'Japanare har lättare att märka när vi är mätta eftersom vi använder ätpinnar, som är ett mer tidskrävande sätt att äta.'
Japansk kost: Få mindre att verka som mer
'På grund av hur det presenteras, med tre eller fyra rätter, ger japanska måltider intrycket av att vara större än de är', förklarar Makiko. ”Minst en av rätterna är en kalorifattig, mättande soppa. 'En typisk uppsättning sushi innehåller cirka 300 kalorier. En genomsnittlig västerländsk maträtt kan vara 500 kalorier mer än detta. ' köpa Sushi Slim av Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japansk kost: Använd en hemlig ingrediens
'Sushi översätts som' vinägerris ', säger Makiko. 'Vinäger och andra ättiksyra-baserade pickles, allestädes närvarande i japansk mat, har en tydlig effekt på hur vi smälter fett när de äts som en del av en måltid. 'Japanska forskare fann nyligen att ättiksyra kan hjälpa till med fettförbränning.' köpa Sushi Slim av Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japansk kost: Ät stort tidigt på dagen
'Vi äter ofta ett urval av rätter på morgonen: misosoppa, ris, omelett och grillad lax', förklarar Makiko. 'Japanare tenderar att inte äta mellanmål efter 16:00 och äta en tidig kvällsmat som fokuserar på fisk och grönsaker. Vi brukar inte heller äta efterrätter hemma. köpa Sushi Slim av Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japansk kost: Sippa på kalorifritt te
'Japanare dricker grönt te hela dagen och det är lätt tillgängligt från gatuautomater som förvärmer det i burkar', säger Makiko. 'Den innehåller praktiskt taget inga kalorier.' köpa Sushi Slim av Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japansk kost: Undvik mejeri och kött
'Japanarna äter lite kött', förklarar Makiko. 'Men inte mycket jämfört med den västerländska kosten. 'Mejeri åt inte heller i en traditionell japansk kost, och är fortfarande inte en stor del av det. Dessa två livsmedel innehåller mycket fett och ansvarar för mycket av det västra dagliga kaloriintaget. ' köpa Sushi Slim av Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japansk kost: Nu börjar skönheten på insidan
'Du kanske har märkt att små påsar med flytande kollagen säljs vid skönhetsdiskar. I Japan är det gamla nyheter, säger Makiko. 'En flickvän till mig fick mig först kollagensoppa i tonåren och jag har varit fast sedan dess. Även morgonen efter att ha druckit ser min hud fastare och fylligare ut. 'Och det är inte min fantasi: The Japanese Journal of Complementary and Alternative Medicine fann att drycker som innehöll 10g kollagen producerade en 50 procent observerbar effekt mot rynkor och hudfuktighet inom en vecka ... jag äter det två gånger i veckan.' köpa Sushi Slim av Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)