Devil's Food Cake Recept

Klicka för att betygsätta(31 betyg) Foto på Devils Food Cake

Serverar15 till 20+
Total tid50 minuter

Ingredienser

450 g (1 lb) vanligt mjöl



2 msk bikarbonat soda

2 tsk bakpulver

god nypa salt

300 ml (& frac12; pt) varmt, starkt kaffe

200 g mörk choklad, grovhackad

ost och lök på toast

350 g (12 oz) osaltat smör, mjukat

400 g strösocker

4 stora frittgående ägg, lätt vispade

FÖR GANACHEN



600 ml (1 poäng) dubbel grädde

& frac14;-& frac12; tsk chilipulver

600 g mörk choklad, grovhackad

ATT DEKORERA

100 g (4 oz) tunn chokladtunna (vi använde M&S schweizisk mörk chokladtunna)

ätbart glitter

2 msk frystorkade hallon

DU KOMMER BEHÖVA

5 x 20 cm (8 tum) smörgåsformar smorda och botten och sidorna klädda med bakplåtspapper (eller du kan göra svamparna i 2 eller 3 omgångar)

Metod

  1. Värm ugnen till 180C, 160C fläkt, 350F, gas 4. Sikta mjölet, soda, bakpulver och salt i en skål; avsätta. Häll kaffet över chokladbitarna i en liten skål, låt smälta och blanda sedan för att kombinera. Ställ åt sidan för att svalna.

  2. Grädda smöret och sockret tills det blir blekt och vispa sedan ner äggen gradvis. du kan behöva tillsätta några msk eller mjöl mellan tillsatserna för att undvika att det stannar. Blanda i mjölet och vänd sedan ner den kylda smälta chokladblandningen. Dela mellan de förberedda formarna och koka i 15 till 20 minuter.

  3. Låt svamparna svalna något i tänderna innan du tar bort dem till ett galler för att svalna helt. Under tiden får du ganache. Hetta upp grädden med chilipulvret tills det är varmt men inte kokande. Justera chilin efter smak och häll sedan över chokladbitarna. Låt smälta och blanda tills det är smidigt. Ställ åt sidan för att svalna något.

  4. Använd en palettkniv för att sprida ett lager ganache på den första svampen, toppa med en annan svamp och upprepa med återstående lager. Täck nu kakans sidor och toppa med ganachen. Avsluta med ett lager chokladtunnor som löper runt mitten av kakan och en pudring av glitter och frystorkade hallon ovanpå.

Läs Nästa

Choklad Ganache Tårtor Recept