Nötkött stifado recept



Kredit: TI Media Limited

serverar:

6 - 8

Skicklighet:

lätt

Prep:

3 timmar 05 min

Matlagning:

2 timmar och 30 min

Näring per portion

RDA
kalorier 240 kCal 12%
Fett 12,5 g 18%
- Mättnader 2.8g 14%

Lär dig hur du gör detta hjärtligt recept för nötköttstifado på nolltid alls. Det är det perfekta söndagsmiddagsalternativet som hela familjen kan njuta av tillsammans.



hur man gör kinesisk kycklingnudelsoppa

Detta klassiska, långsamt kokta grekiska nötköttstifado recept är ett välkomnande tillskott till dina sommar måltider. Detta recept serverar mellan 6-8 personer och är väl värt att vänta. Servera med ris, pasta eller potatis. Om du har något kvar i en tupperware-låda och förvara i kylen i upp till 2 dagar. Varje portion fungerar på 240 kalorier. Att långsamt laga din nötkött är ett utmärkt sätt att få smak ur detta kött, det gör det extra fuktigt och mjukt. Klassiska grekiska smaker med en rik rödvinssås.



Ingredienser

  • För marinaden:
  • 2-3 kvistar rosmarin
  • 2-3 lagerblad
  • 2tsps torkad eller 2 msk ny hackad oregano
  • 125 ml rött vin
  • 2 msk rödvinäger
  • 2-3 vitlöksklyftor, skalade och krossade
  • 3-4 kryddnejlika
  • 1-2 kanelstänger, uppdelade i stora bitar
  • För nötköttet:
  • 750g-1 kg tärnad nötkött
  • 6 msk lätt olivolja
  • 500 g schalottenlök eller små lök, skalade
  • 400 g hackade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 nötkött
  • Orzo pasta, för att servera
  • Oregano lämnar för garnering


Metod

  • Blanda alla ingredienserna till marinaden, rör sedan in nötköttet, täck skålen och lämna i kylen i några timmar eller helst över natten.

  • Ställ ugnen på 180 ° C / gasmark 4. Värm 2 msk olivolja i en stor kastrull och koka schalottenlök, eller små lökar, i 7-10 minuter, tills de börjar bli gyllene, ta sedan bort dem från pannan och lägg åt sidan. Dränera nötköttet så bra som möjligt och reservera marinadjuicer.

  • Värm upp ytterligare 2 msk olja och koka hälften av det dränerade nötköttet tills det har skurits på alla sidor och börjat bli brunt, överför det sedan till en gryta. Värm den återstående oljan, koka resten av nötköttet och tillsätt i gryta.

  • Häll marinaden i pannan och tillsätt hackade tomater, tomatpuré, stamkuben och 100 ml vatten. Ta blandningen till koka och häll den sedan i grytan över nötköttet. Säsong. Täck fatet och kok i ugnen i 1 timme.

  • Tillsätt schalottenlök eller lök i gryta, täck om och koka ytterligare en timme, eller tills köttet är mjukt. Servera med orzo, garnerat med oreganoblad.

Läs Nästa

Orange marmeladkaka recept