Serverar | 4–6 |
Skicklighet | Lätt |
Total tid | 45 minuter |
Denna bakade kycklingcurry ser inte bara härlig ut utan smakar också fantastiskt - det är otroligt krångligt, helt enkelt slänga allt i en ugnssäker form och låt det bubbla iväg i ugnen. Detta recept är perfekt för de nätter där du antingen inte hinner sitta fast i ett kök i flera timmar, eller om du helt enkelt behöver en snabb och enkel lösning som är hälsosammare än att beställa en takeaway.
Det finns mycket mindre mättat fett i denna curryrätt än vad det finns i ett takeaway-alternativ eller till och med de färdiga burkarna. Annat än kokosgrädden, det finns ingen tillsatt olja. Kycklinglår är naturligt fetare köttstycken än bröst, så de släpper ut mycket av sina egna juicer vilket gör kycklingen ännu mer öm.
kryddig morot och potatis soppa
För ett riktigt intressant nytt tag på en kyckling curry, prova den här bakade versionen - servera den på samma sätt, med ris och naanbröd för en riktig godbit av en maträtt.
HUR man gör bakad kycklingcurry
Ingredienser
- 2 x 400 g burkar körsbärstomater, dränerade
- 250 ml kokosgrädde
- 1 msk varje svart och gult senapsfrön
- 2 msk garam masala
- 1 msk varje koriander, fänkål och kumminfrön, krossade
- 1 kg benfria kycklinglår utan skinn
- Juice av 1 citron
Att tjäna:
- stekt lök
- 3 msk rostade mandlar
- 5 msk färsk koriander
Metod
Blanda tomaterna och kokosgrädden och lägg i en ugnssäker ytform. Rör ner alla kryddor och sedan kycklingen. Tillsätt mycket havssalt och svartpeppar. Värm ugnen till 170 fläktar, gas 5.
Grädda kycklingen i 40 minuter tills den är brun och bubblande. Rör ner citronsaften och toppa sedan med lök, mandel och koriander. Servera med pilauris.